Un tout premier livre sur les mets togolais présenté ce mardi 14 juin 2016 aux amoureux de la gastronomie togolaise.
Intitulé «50 recettes du Togo», ce recueil gastronomique fait découvrir à la population des entrées chaudes et froides, des plats de résistance et des desserts, le tout composé avec des produits locaux.
Le livre fait la promotion de l’art culinaire togolais: «Nous sensibilisons la population à consommer les produits locaux. Nous voulons amener les togolais à combiner les produits du terroir pour faire un certain nombre d’autres mets qui sont tout aussi intéressants et nutritionnellement meilleurs par rapport aux produits importés», a fait savoir Tata AMETOENYENOU, Coordonnateur des programmes de l’ONG OADEL, Organisation pour l’alimentation et le développement local.
Le recueil fait ressortir les valeurs nutritionnelles des produits locaux en se basant sur des mets innovants. Le livre montre comment préparer des sauces notamment la sauce de vin de palme et aussi comment combiner les différents ingrédients culinaires pour obtenir une autre saveur des mets togolais.
Le livre de cuisine est à retrouver au siège de l’OADEL sis à Bè Bassadji (Lomé), à la Bobbar au niveau de la lagune de la capitale togolaise et dans les deux librairies Bon Pasteur du grand marché, à 3.000 FCFA.
Edwige Apedo
