Covid-19 : le saumon frais peut aider le virus à rester viable, selon une étude

Qui l’aurait cru ? Le poisson, en particulier le saumon est un allié de la covid-19. Voulant définir le temps de survie du virus dans un environnement à basse température comme celui des marchés de fruits de mer, un groupe de chercheurs de l’Université agricole de Chine du Sud a découvert que le saumon contribuait à la survie du coronavirus. 

Le virus peut rester virulent pendant plus d’une semaine dans l’environnement des frigos ou des pièces froides du moment qu’il se trouve sur du poisson. 

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« Le SRAS-CoV-2 fixé à du saumon est resté viable à 4 °C et 25 °C pendant huit et deux jours respectivement, alors que le SRAS-CoV-2 non traité dans un milieu de culture est resté infectieux à 4 °C et 25 °C pendant plus de huit jours », indique le texte de l’étude. Sputnik rapporte que les autorités chinoises avaient suspendu l’importation du saumon, car quelques foyers de la covid-19 avaient été imputés aux marchés de fruits de mer, dont un sur le marché de Xinfadi à Pékin en juin. 

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Selon les résultats de l’étude rendus publics sur biorxiv.org, le poisson pourrait donc être une source de transmission du covid-19 puisqu’il est facilement transporté d’un pays vers un autre, stocké et vendu dans un environnement à basse température, des réfrigérateurs, des chambres froides ou des transporteurs pour le stockage du poisson avant la vente aux marchés de fruits de mer étant de 4 °C, concluent les auteurs de l’étude.

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« Cela nécessite une inspection ou une détection stricte du SRAS-CoV-2 en tant que nouveau protocole d’une importance cruciale dans l’importation et l’exportation de poisson avant les ventes autorisées.»