C’est en 1612, les Français découvrent le pop-corn chez les Iroquois, des Indiens d’Amérique qui le faisait cuire dans des poteries. À travers les siècles, cette collation a ensuite envahi le monde entier et des millions de personnes l’apprécient encore de nos jours. Le pop-corn peut éclater de deux façons différentes, donnant la forme papillon, la plus courante, et la forme champignon, la plus utilisée par les industriels pour l’enrobage.
Fuyez le pop-corn industriel
Il faut faire très attention au pop-corn industriel. En effet, on y retrouve souvent du diacétyle, un additif utilisé pour reproduire le goût du beurre. Malheureusement, plusieurs études ont déjà démontré que cet additif est nocif pour la santé. Il est notamment responsable de l’augmentation du taux de protéines bêta-amyloïdes dans le cerveau, caractéristique de la maladie d’Alzheimer. Il peut également impacter les voies respiratoires et ainsi générer des maladies pulmonaires.
En outre, les sachets industriels contiennent le perfluorooctanoïque, une substance chimique synthétique indésirable. Il s’agit d’un perturbateur endocrinien qui impacte notamment la fertilité chez les hommes et les femmes. De plus, cette substance fait partie de la liste des cancérogènes.
Citons également la présence d’huiles hydrogénées dans la version industrielle. Ces huiles végétales transformées, peuvent boucher les artères et provoquer des maladies cardio-vasculaires.
Les arguments santé irréfutables du pop-corn nature
L’alternative la plus crédible au pop-corn est évidemment le pop-corn fait maison. De l’huile végétale non transformée, du maïs, un peu de beurre, de sel et de sucre et le tour est joué. De nombreuses recettes circulent sur les réseaux sociaux, mais l’essentiel est de se rappeler que seul le pop-corn nature est réellement sain.
D’après Top Santé, le pop-corn est une collation peu calorique. Intéressant dans le cadre d’un régime amaigrissant, il est également riche en fibres, ce qui permet de limiter le stockage de l’excédent de sucre sous forme de gras. On lui prête aussi d’autres vertus telles qu’un bon transit intestinal, une régulation de la glycémie ou encore une diminution du taux de mauvais cholestérol.
De plus, le pop-corn est riche en antioxydant. Véritables protecteurs des cellules de l’organisme, les antioxydants sont surtout présents dans le pop-corn nature, c’est-à-dire sans sel, sucre ou matières grasses ajoutés après la préparation.
Connu depuis des siècles, le pop-corn est un aliment très apprécié, notamment durant les séances de cinéma. Il aurait plusieurs arguments à faire valoir d’un point de vue de la santé, mais en réalité, tout dépend de sa préparation.
