La viande de porc est l’un des types de viande rouge les plus couramment consommés dans le monde, bien que la loi de certaines religions, dont l’islam et le judaïsme, interdise de manger du porc.
En tant que viande rouge, le porc a la réputation d’être mauvais pour la santé. Cependant, en raison de sa teneur élevée en protéines et de sa richesse en vitamines et autres nutriments essentiels, le porc, lorsqu’il est consommé correctement, peut constituer un excellent complément à un régime alimentaire sain.
La viande de porc est souvent consommée non transformée, mais les produits de porc salés ou transformés sont également très courants. Ils comprennent le bacon, le jambon et les saucisses.
Voici quelques avantages de la consommation de viande de porc :
Le porc aide à maintenir la masse musculaire
En vieillissant, la masse musculaire commence naturellement à se dégrader, surtout si l’on ne suit pas un régime alimentaire approprié. Cela peut entraîner de nombreux problèmes liés à l’âge. Un régime riche en protéines peut aider à maintenir la masse musculaire. Le porc, qui est une excellente source de protéines de haute qualité, est parfait pour créer de nouveaux muscles et maintenir la masse musculaire.
Il fournit de l’énergie à l’organisme
Le porc est une bonne source de vitamines B, comme la thiamine (vitamine B1) et la niacine (vitamine B3), qui aident les cellules de l’organisme à transformer les glucides en énergie.
Le porc améliore la santé des os et des dents
La viande de porc est également riche en calcium. Le calcium présent dans la viande de porc contribue à améliorer la santé des os, à prévenir l’ostéoporose et, dans certains cas, les caries dentaires.
Le porc stimule la fonction thyroïdienne
La glande thyroïde est une glande hormonale importante qui joue un rôle crucial dans le corps humain. La consommation d’aliments riches en sélénium, comme le porc, peut aider à prévenir les maladies thyroïdiennes et à préserver la santé globale.
Le porc est une excellente source de collagène
Le collagène est un composé protéique constitué de trois acides aminés : l’hydroxyproline, la proline et la glycine. Le collagène est responsable de la structure, de la solidité, de la rigidité et de la texture des tissus. Sans ça, les rides commencent à apparaître sur la peau. Le collagène est essentiel dans le corps et manger du porc augmentera sa concentration, ce qui peut améliorer le tonus de la peau, maintenir une peau saine et réduire l’acné.
Tout en soulignant les nombreux avantages de la consommation de porc, il est tout aussi important de prendre note de ses effets secondaires qui comprennent les infections parasitaires – en particulier celles causées par le porc insuffisamment cuit, l’hépatite E, la sclérose en plaques, le cancer du foie, et bien d’autres encore. Il est conseillé de manger du porc avec modération.
