La crème des crèmes.
Au-delà de ce classement qui peut varier d’une saison à l’autre (en témoigne la Fou’Foune de Cantillon, bière très récente dans la gamme du célèbre fabriquant de lambic), il y a bien une bière qui revient très, très souvent lorsqu’on demande aux experts en bière de citer les meilleures bières du monde. C’est la Westvleteren 12 !
Cette Quadrupel brune est une bière d’Abbaye, dont la production et la diffusion est réglée au millimètre, car très rare. Son nez est assez complexe : sucré et riche comme on l’attend d’une bière brune, avec des effluves de prune, de raisin noir, de vanille, de caramel…
Des parfums qui lui confèrent presque un côté liquoreux ! Riche, sucrée, alcoolisée, ronde, levurée : cette bière trappiste de l’Abbaye de Saint-Sixtus vous en fera voir de toutes les flaveurs tant elle est complexe.
Source : Une petite mousse