Depuis les premiers cas d’apparition de la pandémie du covid-19 en Afrique du Sud, les autorités ont instauré le confinement et l’interdiction de la vente d’alcool. Malgré cette décision les sud-africains contournent cette interdiction en préparant des bières maisons. Suite à un constat, le nombre de cas d’accidents lié à l’alcool a augmenté.
Pour combler ce vide, les jeunes trouvent des recettes sur Internet. « J’ai juste cherché sur Internet avec quels ingrédients, on peut faire de la bière chez nous. Là, j’en ai fait simplement avec des fruits, de l’eau, et de la levure, puis la fermentation se produit. Le goût est plutôt bon, mais juste deux verres, ça me suffit ». C’est le cas de l’umqombothi, une bière à base de maïs et de sorgo, interdite à la vente sous l’apartheid, et mise à l’honneur par Yvonne Chaka Chaka dans une chanson célèbre.
Ces entreprises qui continuent à recruter en plein confinement
« Je pense qu’avec ce confinement, les gens se sont souvenus qu’on savait nous-même faire notre propre bière. À chaque cérémonie traditionnelle, il y a de l’umqombothi. Et ce n’est pas juste pour notre consommation, mais dans nos croyances, c’est aussi une bière qui nous met en contact avec nos ancêtres, et permet aux mondes des morts et des vivants de communiquer » a déclaré un jeune de township nommé Tembisa, Nkululeko. Les autorités condamnent ces préparations maison qui peuvent affaiblir le système de défense immunitaire de l’homme.
