Du poisson cultivé en laboratoire à partir de cellules-souches ! C’est l’œuvre d’une start-up californienne dont l’objectif est de continuer de faire face à la demande des consommateurs tout en stoppant l’hémorragie de la surpêche. Ainsi, en sushi, en sashimi ou en maki, le saumon tout rose et d’une couleur bien brillante de Wildtype se mange à … Lire la suite de Alimentation : bientôt des repas à base de poisson qui n’a jamais connu la mer