Alors qu’il s’apprêtait à se faire une omelette, un adolescent de 14 ans a été surpris de découvrir que l’œuf contenait trois jaunes. En effet, ramassé à la ferme de ses parents en Australie du Sud, cet œuf de poule rare, comportait trois jaunes à la fois, chose presque incroyable, car depuis toujours les œufs de poules ont été à un seul jaune.
Interrogé par ABC News, le jeune homme, raconte : « C’était une journée tout à fait normale, puis j’ai ramassé cet énorme œuf, je suis entré à l’intérieur, je l’ai cassé et trois jaunes en sont sortis, j’ai vu plusieurs doubles, mais jamais un triple ». Il poursuit : « L’œuf, qui avait la taille de la paume de la main, provenait d’une des poules brunes élevées en liberté dans la ferme familiale. Cuit, il avait le goût d’un œuf normal ».
Sonia Liu, de la Fondation de recherche avicole de l’Université de Sydney, se basant sur des données du British Egg Information Service qu’elle a pu consulter, a expliqué que les œufs à trois jaunes étaient « extrêmement rares ». En effet, un double jaune d’œuf concerne environ un cas sur 1.000 et un triple jaune d’œuf, environ un sur 25 millions.