Dans son numéro de juillet, l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) dresse la liste des tendances alimentaires prévisionnelles pour 2050. Bio, productions locales, viandes de culture, algues, insectes. Que mangerons-nous dans 30 ans ? Quelques éléments de réponse à la lumière de récents travaux et de réflexions d’experts de l’Inserm … Lire la suite de Ces aliments qui risquent de disparaître de nos assiettes en 2050