Traiter l’urine pour l’utiliser comme ingrédient de base d’une bière… À Singapour, on fabrique de la bière autrement ! Les brasseurs préparent de la bière en filtrant les eaux usées qui contient aussi logiquement de l’urine.
Différentes étapes de purification, à savoir une microfiltration mais aussi une désinfection par ultraviolets, un processus qui permet d’éliminer bactéries, virus et autres particules, sont utilisées pour filtrer l’eau. Depuis 2003, un programme intitulé NEWater a mis au point un système de traitement afin de renouveler l’eau consommée par la population.
Une première en Belgique
Cette bière commercialisée par la brasserie Brewerkz est aussi préparée avec des malts d’orge allemands, du houblon américain ainsi qu’une souche de levure en provenance de Norvège.
La mousse baptisée Newbrew se déguste en version blonde ale, avec une trame aromatique axée sur les saveurs tropicales.
Notons que ce procédé n’est pas si nouveau. Des chercheurs de l’université de Gand en Belgique avaient mis au point en 2016 une machine fonctionnant à l’énergie solaire et capable de séparer les différents composants de l’urine pour la rendre potable. L’objectif était de transformer cette matière pour l’utiliser dans une nouvelle bière
Avec Metrotime
