Le mardi 24 novembre dans la soirée, Emmanuel Macron a annoncé un assouplissement des mesures du confinement en 3 étapes. Si les commerces “ non-essentiels ” vont pouvoir rouvrir leurs portes dès ce samedi 28 novembre, les restaurants, eux, devront encore être patients. En effet, comme l’a annoncé le président de la République, la réouverture des restaurants est prévue pour le 20 janvier prochain, mais seulement si “le contexte sanitaire le permet”.
Invité sur le plateau de CNEWS ce mercredi 25 novembre, Philippe Etchebest a exprimé une nouvelle fois son mécontentement. Selon lui, les restaurateurs ont été assez patients. “On regarde le bateau couler, et on ne fait rien (…). Ce n’est plus possible. Il y a un climat de révolte qui est en train de monter”, a-t-il déclaré.
Face aux terribles conséquences économiques liées à ce second confinement, l’animatrice Laurence Ferrari a souhaité savoir si le chef était encore en mesure de se “réinventer” pour survivre à la crise. Agacé par cette question, Etchebest a laissé exploser sa colère :
“J’ai horreur de ce mot. J’ai horreur de ce mot ‘réinventer’. On ne se réinvente pas, on s’adapte. On fait preuve de résilience, on essaye de trouver des solutions. On fait un métier de restauration, qui se veut convivial, un métier de passion. On crée un lien social, on cuisine. Se réinventer, ça veut dire quoi ? Non, on s’adapte, mais il va falloir trouver des solutions rapidement. Il ne faut surtout pas qu’on aille plus loin. Ça suffit. Nous ne sommes pas fautifs”, a-t-il balancé.
