La consommation de l’alcool est-elle bonne pour la santé ?
Selon Mathieu Kponou TOBOSSI, Spécialiste en hygiène et qualité alimentaire, “siroter un apéro est préjudiciable sur le plan nutritionnel”.
“En effet, l’alcool fait baisser le taux de salive de 10 à 15 % par unité d’alcool. Or la salive nous permet de digérer les aliments grâce à l’amylase salivaire.
Ainsi, prendre de l’alcool avant le début du repas risque donc de compliquer la digestion.
De plus, si avant le repas, nous avons déjà envoyé de l’alcool dans l’organisme, 20 % de cet alcool ira au niveau de l’estomac et 80 % au niveau de l’intestin. Cela peut causer du tort à la qualité des nutriments contenus dans notre nourriture.
Enfin, l’alcool n’est pas recommandé sur le plan nutritionnel, car l’organisme lui-même produit le taux d’alcool dont il a besoin”, a expliqué le spécialiste de la nutrition.
Il conclut en disant s’il faut consommer, “il faut laisser 30 minutes entre les repas.
Là, on a plus de chance de ne pas perturber le métabolisme digestif qui est en cours”.
