Du point de vue botanique, la tomate est un fruit, mais elle est considérée comme un légume.
Son principal atout nutritionnel est sa richesse particulière en vitamine C et lycopène, substances anti-oxydantes dont les effets protecteurs sur la santé ont largement été démontrés.
La tomate peut-être responsable d’un syndrome d’allergie orale : une réaction allergique à certaines protéines végétales.
Ce phénomène peut toucher certains sujets allergiques au pollen.
Il se traduit par l’apparition de démangeaisons et de sensations de brûlure à la bouche, aux lèvres et à la gorge suite à la consommation de l’aliment incriminé.
Les symptômes peuvent disparaître en quelques minutes. Il est toutefois recommandé de consulter votre médecin traitant qui peut vous diriger vers un allergologue, afin de déterminer la cause de la réaction et les éventuelles mesures de précaution à prendre.
