Avec les dates de consommation, on ne plaisante pas, au risque de mettre sa santé en danger. Car ce seuil limite indique une limite de consommation qu’il est impératif de respecter. Voici la liste des 4 aliments à ne surtout pas consommer après leurs dates de péremption.
La viande rouge et de volaille
Les viandes crues sont à surveiller avec précaution. Une odeur suspecte, un aspect gluant ou encore une couleur brunâtre sont souvent des très bons indices qu’une viande est avariée. En cas de consommation, vous risquez une intoxication alimentaire, voire une salmonellose.
Pour avoir une idée sur sa conservation, une viande hachée par votre boucher doit être consommée dans les 12 heures après son achat. Et ce, même si elle est conservée au réfrigérateur. Et si vous avez le moindre doute, ne prenez aucun risque. Il est préférable de ne pas consommer votre pièce de viande.
Le poisson frais
Tout comme la viande rouge, il est recommandé de consommer le poisson le jour-même, voire au maximum le lendemain de son achat. Si vous observez que sa peau est terne ou que son œil n’est plus vif, il est préférable de ne pas le cuisiner.
De même, si votre poisson est sous-vide, et que vous remarquez que l’emballage est gonflé, c’est que les bactéries comme la listeria ou la salmonelle y prolifèrent.
La charcuterie
Une fois ouverte, la charcuterie telle que le jambon, les rillettes ou le pâté, doit être consommée dans les 24 à 48 heures. À la moindre suspicion, il est préférable de tout jeter. Car tout comme la viande, le moindre changement d’aspect ou d’odeur peut être le signe qu’une bactérie telle que la salmonelle s’y développe.
En revanche, tous les produits stabilisés par un salage, séchage ou encore fumage, peuvent être consommés jusqu’à deux ou trois semaines après leur ouverture.
LES ŒUFS
Les œufs sont un cas particulier, car tout dépend de leur mode de conservation. S’ils sont crus, ils se gardent environ 21 jours au réfrigérateur, mais uniquement si la coquille est intacte. S’ils sont cuits durs, ils peuvent être consommés jusqu’à une semaine après leur cuisson.
Et le blanc, hors de sa coquille, peut être gardé une semaine au froid. Contrairement au jaune, qui ne peut être conservé que quelques heures
