Les épinards sont source de nombreux bienfaits pour la santé.
Véronique Liégeois, une diététicienne-nutritionniste a fait le point sur ces bienfaits.
D’une part, les épinards aident à garder une bonne vue. D’autre part, ils aident à lutter contre la fatigue. En effet, ils renferment du fer, du magnésium et de la vitamine C. « Ces trois substances sont utiles pour fournir des micronutriments qui boostent l’organisme et renforcent ses défenses naturelles », explique la diététicienne.
En outre, grâce au bêtacarotène qu’ils renferment, les épinards aident à préparer naturellement sa peau au soleil.
Ils contiennent aussi de la chlorophylle. Ce qui favorise une bonne détoxification de l’organisme, et aide à lutter contre les ballonnements.
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Enfin, les épinards sont riches en folates (vit. B9). Cette vitamine est indispensable pour prévenir, chez le fœtus, les malformations du système nerveux.
