Plusieurs personnes utilisent les épices pour rendre savoureux leurs plats, mais ce que la plupart ignore, c’est que ces épices contribuent énormément à la bonne santé.
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D’après une étude menée par des chercheurs de l’université d’État de Pennsylvanie aux États-Unis, la consommation des épices permettrait de réduire le risque d’inflammation dans l’organisme.
Or, l’inflammation chronique est associée à de mauvais résultats de santé comme le cancer, les maladies cardiovasculaires, le surpoids et l’obésité.
« Les épices pourraient être un moyen de rendre un repas riche en graisses ou en glucides plus sain », explique le Professeur Connie Rogers qui a mené l’étude.
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Ces chercheurs se sont basés sur 13 épices pour faire leur recherche : basilic, laurier, poivre noir, cannelle, coriandre, cumin, gingembre, origan, persil, poivron rouge, romarin, thym et curcuma.