Le petit déjeuner, serait-il le repas le plus important de la journée? La nutritionniste russe Svetlana Soloméina formule des doutes à ce sujet. Selon elle, il est erroné de penser que c’est le matin que les glucides apportent une grande quantité d’énergie sans pour autant permettre aux kilos en trop de s’accumuler.
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« Cela est censé être dû à une sensibilité accrue à l’insuline. Mais la sensibilité à l’insuline ne marche pas en fonction des heures, elle augmente après au moins huit heures de jeûne, soit le temps que l’on passe d’habitude à dormir », a-t-elle expliqué au site russe E1.
Elle a fait remarquer qu’en cas de report du premier repas de cinq à six heures, l’effet positif ne changera pas.
« Si la période de jeûne dure plus longtemps, la sensibilité à l’insuline augmentera davantage, c’est-à-dire que le corps utilisera le glucose encore plus efficacement », a-t-elle conclu.
Une diététicienne russe avait précédemment affirmé qu’il était important de privilégier un petit déjeuner copieux et ce moins d’une heure après s’être levé en vue de démarrer « l’horloge métabolique » de l’organisme. Son affirmation faisait écho à une étude de chercheurs allemands qui vantaient eux aussi les bienfaits du petit déjeuner.
